Ab und zu braucht man Zwischendurch etwas kleines zum Beißen. Statt dem Stück Schokolade oder Kuchen haben wir heute die „gesunde“ Variante für euch. Gesund und trotzdem lecker: Energiekugeln mit Datteln, Nüssen und Honig.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen!
Zutaten:
- 1 Orange
- 50g Haferflocken
- 70g getrocknete Datteln
- 50g Mandeln
- 2 EL Honig
- 1 EL Kakao
- Kokosraspeln, Kakao oder gehackte (dunkle) Schokolade zum Dekorieren.
Zubereitung:
- Orange pressen und mit Haferflocken vermischen.
- Datteln und Mandeln fein hacken oder im Mixer zerkleinern.
- Honig und Kakao dazu geben und mit dem Haferflockengemisch vermengen.
- Aus der Masse gleich große Kugeln (etwa 2 cm groß) formen
- Je nach Belieben die Kugeln in den Kokosraspeln, dem Kakao und/oder der Schokolade wälzen.
- die Kugeln auf einem mit Backpapier belegtem Blech etwa 1-2 Stunden trocknen lassen.
Petra Zöchling, Arbeitsassistenz, Institut zur beruflichen Integration
arbeitsassistenz.wordpress.com 